طريقة صنع الياغورت او الزبادي

اعزائي ورود منتدى نسيم الروح بكل اعضائه ومسؤوليه وزواره

اقترح عليكم هذه المرة وصفة حلوة وسهلة في نفس الوقت وفي متناول الجميع

الياغورت او الرايب او الزبادي اتمنى تعجبكم الوصفة التي قدمت من مطبخي الخاص

المقادير :

ليتر ونصف حليب كامل الدسم

علبة من الزبادي منكه بنكهة الفانيلا او غيرها (انا افضل في اول مرة تستعملها تضع نكهة الفانيلا)

4 ملاعق سكر عادي

ماء مغلي (جيدا يستحسن حتى ننتهي من تحضير الياغورت حينها نضع الماء يغلي كي نضعه في الاناء وهو ساخن جدا )

الطريقة :

* نضع الحليب في اناء ونتركه فوق النار الى ان يغلى جيدا .

* ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يصبح دافئ تستطيع ان تلمسه بطرف
الاصبع ( لا يجب ان يكون بارد او ساخن يعني دافء فقط يعني يميل الى قليل من
البرودة )

* عندما نتأكد من انه اصبح دافئ نصفيه في اناء او قدر آخر .

* نضيف اليه علبة الزبادي مع التحريك طبعا .

* ثم نضيف السكر ايضا مع التحريك المستمر .

* نخلط الكل جيدا بالطراب اليدوي حتى يندمج الكل مع بعض .

* حتى يتكون لدينا خليط رغو ونلاحظ زيادة في حجمه.

نجهز الاكواب او الكؤوس اللتي سنستعملها واناء يكون حجمه يسع كل الأكواب وغميق بعض الشيء .

* نفرغ الخليط في الكؤوس بشكل متساوي .

* ثم نضعها في الاناء الذي جهزناه ووضعناه في مكان مناسب ونغلي الماء جيدا
ثم يفرغ في وسط القدر ولكن بحذر كي لا تسقط بعض القطرات في الكؤوس .

* الماء يجب ان يغطي كل جوانب ويصل الى الحافة دون ان ينزل الى الخليط .

* ثم يترك القدر في مكانه دون تحريكه ونغطيه بمنديل نظيف كي لا يدخله الهواء .

* نتركه مدة طويلة جدا تفوق 10 ساعات حتى تتأكد من ان الماء المغلي الذي
وضعناه في الاناء قد برد تماما , ثم ترفع الكؤوس من القدر وتضعها في صينية
وتدخلها للثلاجة وتتركها هناك اطول مدة ممكنة .

للمعلومة والتأكيد يجب ان لا يحرك القدر من مكانه ولا يرفع الغطاء الا بعد
مرور الوقت المحدد وهو مثلا اذا وضعتي الخليط الساعة 10 والنصف صباحا
اتركيه الى غاية الساعة التاسعة والنصف ليلا .

ثم ارفعيه من القدر وادخليه الى الثلاجة ليلة كاملة حتى يبرد جيدا ( لا ينصح بوضعه في المثلج )

* في الاخير يقدم باردا ومناسب لفصل الصيف خاصة .

* اتمنى ان تلقى اعجابكم هذه الوصفة .