أميرة بكلمتي عضو رائع
الجنس : العمر : 36 المساهمات : 547 نقاط : 1111 الميلاد : 18/07/1987 التسجيل : 27/04/2010 السمعة : 1
| موضوع: الباذنجان المشوي مع الأرز المتبل الثلاثاء سبتمبر 27, 2011 6:45 am | |
| \الكمية تكفي 4 أشخاص المقادير:
- 3 رؤوس باذنجان متوسطة الحجم، وزنها كيلوغرام تقريباً - ثلث كوب من زيت الزيتون - فصا ثوم، مقطعان إلىشرائح رقيقة - ملعقة طعام من زيت الزيتون الإضافي - ملعقة طعام من البقدونس المفروم - ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم
الأرز المتبل:
- 30 غ من الزبدة، فص ثوم مهروس - 3 حبات هال محمصة - نصف عود قرفة، كوبان من الأرز البسماتي - كوبان من الماء أو مرقة الخضار - ربع كوب من الصنوبر المحمص
طريقة التحضير:
- يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية. - تقطع رؤوس الباذنجان بالعرض إلى شرائح من 3 سم. - تحمى ثلث كمية الزيت في قدر وتقلى فيه شرائح الباذنجان حتى تحمرّ على الوجهين. - ثم تنقل إلى طبق مسطح. يرش الثوم فوق شرائح الباذنجان قبل خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. - يحضر الأرز بالتوابل. تذوب الزبدة في قدر، ويضاف إليها البصل والثوم والهال والقرفة. - يطهى الخليط مع التحريك بحيث لا يحترق حتى ينضج البصل. - يضاف الأرز ويحرك الخليط، ثم تضاف مرقة الخضار ويغلى المزيج على النار. - يغطى المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى امتصاص المرقة. - ترفع القدر عن النار وتترك جانباً 5 دقائق ثم يضاف إليها الصنوبر. - يقدّم الأرز المتبل مع الباذنجان المشوي. | |
|
رمل البحر مستشار اداري
الجنس : العمر : 34 المساهمات : 8836 نقاط : 11403 الميلاد : 25/08/1989 التسجيل : 03/10/2010 السمعة : 7
| موضوع: رد: الباذنجان المشوي مع الأرز المتبل الجمعة سبتمبر 30, 2011 11:02 pm | |
| | |
|