شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو

المقادير:

4 رؤوس فليفلة تشيبوتايل يابسة.
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً.
فصا ثوم مهروسان.
ثلث كوب من أوراق الأوريغانو الطازجة.
ملعقتا طعام من معجون البندورة.
ملعقتا طعام من الماء.
شريحتان، وزن كل منهما 400 غ، من الهامور أو أي نوع آخر من السمك الأبيض
2 إلى 3 عرانيس ذرة )وزنها 500 غ تقريباً).
8 أرغفة تورتيلا كبيرة، ليمونتان مقطعتان إلى شرائح، كريما أفوكادو.

طريقة التحضير:

توضع فليفلة التشيبوتايل في وعاء صغير من الماء المغلي وتترك منقوعة لمدة 15 دقيقة. تصفى بعدها الفليفلة وتفرم خشناً.
يحمى الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل مع الثوم حتى يذبل البصل. تضاف الفليفلة والأوريغانو ومعجون البندورة والماء. يترك الخليط على النار حتى يغلي. ترفع القدر عن النار ويهرس الخليط في خلاط الطعام للحصول على معجون سميك.
توضع شريحتا السمك في طبق كبير ويدهن معجون الفليفلة على جانبي كل شريحة سمك. يغطى الطبق ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك، تحضر كريما الأفوكادو.
تشوى عرانيس الذرة على الفحم أو فوق مصبّع مدهون بالزيت حتى تحمرّ قليلاً وتنضج، ثم تقطع إلى شرائح سميكة وتغطى لتبقى فاترة.
تطهى شريحتا السمك فوق المصبع نفسه حتى تحمران وتنضجان. في هذه الأثناء، تسخن أرغفة التورتيلا قليلاً.
يوزع السمك والذرة وكريما الأفوكادو والتورتيلا على أطباق التقديم. يقدم الطبق مع شرائح الليمون.
لتحضير كريما الأفوكادو، يهرس الأفوكادو مع الكريما الحامضة للحصول على مزيج ناعم. تضاف الكزبرة وعصير الليمون.

طبق مميز وشهي

سلمت الأيادي

ويعطيكي العافية

عاشقة فلسطين
شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو 334welcome

عازفة الورد
شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو 334welcome

thnx 3la l mawdo3
شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو 1165606881

روزا نورتيني حبيبتي
شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو 15uc1

» سمك الهامور الابيض مع الارزوالمكسرات
» الهامور بصلصة الكزبره
» شرائح السمك بالجبن
» طبق شرائح اللحم بالبهارات والجبن
» شرائح السمك مع الكرات وصلصه الخل