حلويات جزائرية للعيد " المشكلة " لذيذة جداً

المشكلة

المقادير

3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من الزبدة الدائبة او المرغرين
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر

للحشو

400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون

القطر او الشاربات

1 كلغ من السكر عادي

1 لتر من الماء

ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة

قبضة او مول لتشكيل الحلوى

طريقة التحضير

في وعاء ضعي الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط

ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات البارد

مع ان صور هذا النوع من الحلويت على
غير معنى اسمه
لا أنحرمنا جديدك أخوي
ودامت انفاسك

يَعْطيكــِ آلعآفيَة عَ مُرورَكــِ آلعَطرْ ..
لا تَحْرمْينآ مِنْ تَوآجدكــِ آلغَآلي
آرَقْ آلتَحآيآ..}

يسلمو اخي وهي بتستاهل تمك يعطيك العافية والله في كمان حلويات كتيرة بتجنن بس ما بعرف نزلها بالصور كمان اكلاتنا كتير بتشهي ghghgh

» صور اشكال حلويات جزائرية متنوعة
» اطباق شاميه ولبنانيه,حلويات شاميه,حلويات لبنانية,صور حلويات شاميه
» هرم الجلي بالفواكه المشكلة
» " " فيلم دكان شحاته " "
» سلطة هندية لذيذة تاكلوا اصابعكم وراها