كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصري

يضاف الكمون ومسحوق الكزبرة، وتترك المقلاة على النار، ثم يُرش على المكونات قطرات من الخل الأبيض

المكونات :

• 200 جم من لحم الدجاج المفروم .

• 75 جم من الأرز المحلي .

• 500 مل من مرق الدجاج .

• 50 جم من البصل .

• 15 جم من البقدونس .

• 5 جم من الثوم .

• 45 جم من فتات الخبز .

• 10 مل من زيت الزيتون .

الصوص :
• 10 جم من الثوم .

• 3 مل من الخل الأبيض .

• 5 جم من مسحوق الكمون .

• 5 جم من مسحوق الكزبرة .

• 80 مل من معجون الطماطم الطازجة .

• 10 جم من الأناناس المقطع .

• 5 جم من الكزبرة الطازجة .

• 5 جم من النعناع .

• 10 جم من البصل الأخضر .

طريقة التحضير :

- يتم خلط الأرز ولحم الدجاج المفري خلطاً جيداً في إناء مع البصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز.

- يتم عمل كرات بيضاوية الشكل من الخليط بحجم واحد.

- يوضع مرق الدجاج في قدر على نار هادئة ويترك ليغلي.

- تسخن مقلاة بها زيت الزيتون وتشوح بها كرات الدجاج إلى أن يكتسب سطحها الخارجي اللون البني.

- ثم تضاف كرات دجاج إلى مرق الدجاج وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنفش قليلاً.

- يوضع الثوم في مقلاة اخرى بها زيت الزيتون، وتترك على النار حتى يكتسب الثوم اللون البني.

- ثم يضاف الكمون ومسحوق الكزبرة، وتترك المقلاة على النار، ثم يُرش على المكونات قطرات من الخل الأبيض.

- يضاف معجون الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والنعناع والأناناس الطازج للخليط.

- للتقديم: تنقل كرات الدجاج إلى طبق التقديم ويضاف عليها بعض من الصوص.