المقادير:
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ¼ كوب ماء ورد.
- قطع لحم صدر دجاج.
- ¼ كوب روب قليل الدسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة بصل.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. فى وعاء زجاجي ضعي الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق.
2. اعملي بضع الشقوق الخفيفة على سطح اللحم.
3. اطرقي صدر لحم الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.
4. الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل،الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.
5. ضعي هذا الخليط بين قطع لحم صدر الدجاج، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة
6. سخني الفرن، اشوى اللحم الى ان ينضج.
الأحد نوفمبر 21, 2010 6:18 pm
